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本文摘要：酱烧茄条作法：1茄子托手指长短和笔画的条，胡萝卜托细条2热锅热油，轰香葱花儿，下胡萝卜略为油炸一下。

酱烧茄条作法：1茄子托手指长短和笔画的条，胡萝卜托细条2热锅热油，轰香葱花儿，下胡萝卜略为油炸一下。爆锅用大蒜也讫。3下酱，略为油炸一下。小心烹溅灼伤4放入茄条翻炒5特少许水，将茄条油炸硬拌，出有锅前特少许盐炒匀才可6出有锅进不吃明炒西兰花作法：1，西兰花用手掰成小块洗涤，葱切葱花，胡萝卜菱形。

2，锅中烧开水，放进几滴油，避免西兰花变色。杨世煮后很快在冷水中过凉，淋干水分。3，炒锅放油，油热加葱花、姜末爆香。

放进西兰花、胡萝卜。再行重新加入盐、白胡椒粉翻炒，就成熟期的时候重新加入蒜末、鸡精油炸均匀分布出有锅。

（油炸的过程锅不要砖墙，可以确保菜品翠绿恒定朱。西兰花杨世过水更容易煮，不要油炸太久）。

麻辣凉拌海带材料：海带，泡椒，蒜瓣，麻油，生抽，老抽，醋，盐，糖，花椒，干辣椒。方法步骤1、干海带冷水硬洗涤，托成方片；海带进沸水锅中熬10到15分钟，捞起用凉开水洗涤沥干；2、所取碗，放进蒜泥，泡椒打碎，生抽，老抽，糖，醋，麻油，混合搅匀成调味汁；3、锅中烧热油，爆香鼓吹辣椒，花椒，然后连油一起放入调味汁中；将爆香的调味汁放入晾凉的海带中，配料，水煮调味，冷藏一下味道更佳。孜然葱香牛柳材料：牛柳、青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、煮芝麻、盐、配料、生粉作法：1、再行把牛柳切片，再行拉碗水煮、配料和生粉码味上浆。

另把青笋托成片，投放特有油盐的沸水锅汆断生后，炒出来敲圆盘里垫底。2、净锅放油烧至四成冷时，下入牛柳片过油，推倒出来沥油待用。

锅里留底油，再行敲香辣酱和小米椒末油炸香，在放入牛柳片炒匀后，撒入葱花、孜然粉和煮芝麻，略为油炸才可装盘。风味茄子材料：茄子300克，虾酱，虾皮，鸡蛋，花生油，配料，盐，淀粉，面粉各适度。

作法：1.将虾酱加料酒、虾皮填充汁；鸡蛋、面粉、淀粉徵成糊状。2.将茄子两面改为裹衣花刀，倒入上虾酱汁，入锅煮熟。

3.将煮熟的茄子挂糊后入锅煮浮，出有锅改刀装盘才可。

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